さばのミソ煮（鲭花鱼味增煮）
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作者：
Yuka-清水优香
俗话说“美食无国界！”。。。
最近在研究日本的美食。。。
日本人的平均寿命达到86岁。。。
远远高于世界其他国家的平均水平。。。
除去经济、环境等其他因素，这和他们的科学饮食是分不开的。。。
尤其是他们偏爱煮菜。。。
卡路里低，食物的营养保留相对较全面。。。
做起了也简单。。。
今天优优打算介绍给大家牛肉盖饭、鲭花鱼味增煮的做法。。。
希望你们喜欢。。。
ENJOY。。。
用料
日本清酒
10g
去骨鲭花鱼
半条（总重120g，切3块）
味增
30g
凉开水
25g
蒸鱼豉油
10g
白砂糖
5g
凉开水
75g
生姜片
6片
さばのミソ煮（鲭花鱼味增煮）的做法步骤
步骤 1
准备材料，将半条去骨鲭花鱼切成3块。
步骤 2
将味增和25g凉开水稀释均匀备用。
步骤 3
将鲭花鱼洗净，用开水浇在鱼身上再清洗一遍（去腥）。
步骤 4
将蒸鱼豉油、白砂糖、生姜片、日本清酒、75g凉开水混合搅匀后倒入锅中加热至烧开。
步骤 5
再将鲭花鱼有皮的一面朝上放入锅中（因为如果鱼皮朝下的话容易粘锅，鱼皮会被烫破，做出来的品相不好看），盖上锅盖改中火焖煮片刻。
步骤 6
待鱼身变白后，放入稀释好的味增，换小火煮，一边煮一边将锅中的调料汁舀起，浇在鲭花鱼身上，让其更加入味。
步骤 7
待锅中的味增酱汁煮至浓稠后，即可将鲭花鱼一一夹出装盘，最后淋上味增酱汁即可。
步骤 8
接下来就可以美味地享用它了。
菜谱创建时间：2014-03-24 22:33:37